Il Consorzio Olivicolo “Macine del Trasimeno”

Il consorzio Macine del Trasimeno ha in carico gli impianti di produzione e stoccaggio dell'olio extravergine d'oliva. Gli impianti di produzione sono certificati Bioagricert, assicurando così la continuità nel biologico, dalla produzione al consumo.

• Frantoio tradizionale con macine a pietra
Spremitura a freddo, macine in pietra e presse a fiescoli, come nel passato ma con la moderna attenzione per preservare tutte le qualità organolettiche dell'olio etravergine d'oliva


• Deposito e stoccaggio dell’olio in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata
L'olio d'oliva è sensibile alla luce e agli sbalzi di temperatura e, per assicurare una perfetta conservazione fino all'imbottigliamento, lo conserviamo in ambienti controllati per favorire il naturale processo di decantazione .

• Impianto per l’imbottigliamento
A marzo- aprile, quando il processo di decantazione è completo l'olio viene tutto imbottigliato e conservato a temperatura controllata fino alla spedizione..

• Impianto smaltimento acque reflue ( per la rimozione di sostanze inquinanti) con fitodepurazione.
Anche lo smaltimento dei rifiuti di lavorazione viene fatto nel rispetto dell'ambiente, chiudendo un ciclo virtuoso di qualità e sostenibilità.